В сельхозпредприятиях Пензенского и Сердобского районов ведутся работы по уборке кукурузы на зерно. На данный момент намолочено 1 106 тонн при урожайности 50 ц/га.
Как отметили в областном министерстве сельского хозяйства, зерно кукурузы является сырьем для множества пищевых продуктов, среди которых мука, крупа, кукурузные хлопья, растительное масло и крахмал.
Помимо пищевой ценности, кукуруза служит ценным кормом для скота. В промышленности ее используют при производстве спирта, биотоплива, клеевых составов, лакокрасочных материалов и даже биоразлагаемой посуды.
Сбор урожая кукурузы на зерно происходит в фазе полной зрелости, о которой сигнализирует стекловидная консистенция зерен и изменение цвета места их прикрепления к кочерыжке.