Мероприятие, приуроченное к Дню народного единства, развернется 2 ноября на Юбилейной площади Пензы.
Роман Калентьев, заместитель председателя правительства и министр сельского хозяйства Пензенской области, подчеркнул: «Главная цель фестиваля — это сделать более популярными как древние кулинарные практики, так и современные, отразить гастрономическое богатство и разнообразие различных национальностей».
Слоган события — известная цитата из творений Александра Сергеевича Пушкина: «Гордиться славою своих предков не только можно, но и должно; не уважать оной есть постыдное малодушие». Организаторы поясняют, что это высказывание акцентирует важность сохранения и почитания культурного наследия как фундамента национальной самобытности.
На фестивале можно будет увидеть блюда русской, мордовской и татарской кухонь, воссозданные по старинным рецептам. Посетителям будет предоставлена возможность отведать разнообразные угощения, узнать секреты их приготовления и ознакомиться с продукцией местных производителей.
Будет оборудована специальная зона гастрономии, где десять заведений общественного питания продемонстрируют свои достижения в кулинарном искусстве. Также пройдет ярмарка, на которой местные фермеры представят ассортимент своей продукции: сыры, мясные полуфабрикаты, колбасные изделия, деликатесы и копчености, сладости, свежеиспеченный хлеб, молочные продукты, консервированные заготовки, фрукты и мед.
Особое место займут традиционные русские блюда: различные каши (например, в тыкве, с тушеным мясом, пшенная с тыквой, гречневая с уткой, а также «Суворовская» каша), блины с разнообразными добавками (сметана, мед), приготовленные по уникальным рецептам из разных уголков области (вадинские, по-лопатински, по-камешкирски), соленья, выпечка, жареная рыба, сало, печеные яблоки с начинкой, домашняя лапша, сваренная на курином бульоне, щи, пироги, запеченный в кожуре картофель, чай на травах с традиционным вареньем, ягодные морсы. Также можно будет отведать знаменитые татарские перемячи и чак-чак и такие национальные мордовские блюда, как алпачи и катфань прякат.
Программа фестиваля включает в себя концертную часть. Посещение мероприятия — бесплатное для всех желающих.